Die Tabellen werden aus den Ergebnissen der Spiele automatisch ermittelt. Dabei wird der direkte Vergleich, der bei Punktegleichstand entscheidet, nicht berücksichtigt. Die GFL besteht aus 2 Gruppen (Nord und Süd) mit jeweils 8 Mannschaften. Alle Mannschaften der GFL-Nord und GFL-Süd spielen innerhalb ihrer Gruppe Hin-und Rückspiel gegen jede Mannschaft. Die vier bestplatzierten Mannschaften jeder Gruppe ermitteln den Deutschen Meister in einer Playoff-Runde im KO-Modus. Für das Jahr 2021 hat sich die GFL aufgrund der Corona Pandemie auf einen geänderten Spielmodus verständigt. Die GFL-Nord und die GFL-Süd werden in zwei Untergruppen eingeteilt. Staffel 1 Nord: Braunschweig Lions, Berlin Rebels, Cologne Crocodiles Staffel 2 Nord: Dresden Monarchs, Kiel Baltic Hurricanes, Potsdam Royals Staffel 1 Süd: Schwäbisch Hall Unicorns, Stuttgart Scorpions, Ravensburg Razorbacks, Saarland Hurricanes Staffel 2 Süd: Frankfurt Universe, Allgäu Comets, Marburg Mercenaries, Munich Cowboys Innerhalb der Gruppe spielt jedes Team ein Hin-und Rückspiel, gegen die Mannschaften der anderen Gruppe spielt jeder nur einmal. Auch bei den teilnehmenden Mannschaften gibt es einige Änderungen: In der GFL Nord haben die Hildesheim Invaders keine Lizenz für das Jahr 2021 beantragt. Auch der Aufsteiger Elmshorn Fighting Pirates, die sich in 2019 in der Relegation gegen die Düsseldorf Panther durchsetzen konnten, haben keine Lizenz für die GFL beantragt. Damit startet die GFL Nord nur mit 6 Teams, drei Teams pro Gruppe. In der GFL Süd haben die Ingolstadt Dukes den Rückzug aus der GFL verkündet. Nachrücken werden die Saarland Hurricanes.